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酒是陈年好,回味悠长枝江大曲—老字号背后的故事!
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  1817年,一家名叫“谦泰吉”的酒坊,开在了枝江江口镇上。也许包括创始人张元楠在内,没有人会想到,195年后的今日,枝江酒业成为了中国白酒十强,年产值突破70亿元。

  江山代有佳酿出,各领风骚三五年。千百年来,酒文化的传承光大,丝毫不会掩盖酒坊的兴衰沿革,尤其是竞争惨烈的今日。然而,战乱、革命、改革、改制,一家槽坊在近200年历史变迁之中,生存下来。开疆拓土,苦修内功,十五年崛起,扛起鄂酒振兴大旗。

  酿最好的酒,两百年的坚持。

  早在1817年,张元楠创立谦泰吉槽坊时,就从羊角洲挖走了当地最好的酿酒师傅。当时的江口已有多家槽坊,张元楠这个“外行”,在江口一炮而红后来居上,靠的就是酒香。开业短短几年,每天买酒的顾客一直排到大街上。

  谦泰吉的酒到底有多好?记者查阅历史资料了解到,谦泰吉酿出的白酒叫“堆花烧春”,到第三代传人张彝叙时期,翰林学士雷以栋回乡省亲船泊江口,品尝烧春后赞不绝口,还将枝江烧春酒带进京城,转呈光绪帝品尝。光绪帝细抿几口,赞道:烧春,好酒。此后,烧春酒就成了湖北送往京城的贡酒。

  虽然贵为贡酒,但枝江酒追求品质的目标一直延续着。解放后,公有制改造让枝江酒有了与全国同行交流学习的机会。从1954年到1979年,枝江酒厂多次派技师到全国名酒厂学习。1983年枝江小曲获国家轻工部优质产品称号,1988年,枝江大曲枝江小曲双双获湖北省金钟奖,被定为湖北八大名酒。

  1996年以后,枝江酒业步入了腾飞的十五年,销售的大幅扩张,背后是核心技术团队及硬件的大发展。2002年4月,刘前生和李净两位国家级白酒评委同时加盟枝江酒业,盛况空前,董事长蒋红星激动地说:“薪酬同我,赠房配车。”蒋红星的心里一直坚信,企业的第一财富就是人才。

  枝江酒业把更多的资金投入到技术研发和人才培养中。2000年投资1000万元建设省级技术开发中心,2006年和2007年分别投入5000万元和4800万元新建科技大楼,2008年成为国家级技术开发中心并建立了博士后工作站。目前枝江酒业拥有享受国务院特殊津贴的白酒专家2名,11名国家评委、25名省级评委,湖北共有3名国家级白酒酿酒大师,2位都在枝江酒业。

  冲出深巷,明星代言打响品牌。

  酒香也怕巷子深。尽管有着近200年历史,尽管上世纪80年代就被评为湖北八大名酒之一,步入市场经济时代后,枝江酒业一度有些落后。到1996年,连续两年亏损,资产负债率高达112%,百年枝江酒险些被后起之秀“吃掉”。也就是这一年,市场和销售正式上升为企业的核心战略。

  中国的白酒市场区域性很强,业界一直流传着“上不入川,下不入皖,中间两南(难)”,指的是中部各省白酒市场竞争激烈。走出宜昌的枝江酒,面临的首先是武汉市场20多家白酒大鳄的围剿,要想有一席之地,“出名”刻不容缓。

  1996年对于枝江酒业而言,是觉醒的一年。当年借着奥运会之机,枝江的广告上了央视五套,成为湖北首家上央视广告的企业,也为次年进军武汉打下了基础。请明星代言当时正在企业界兴起。这一次枝江酒业走在了前沿,他们重金邀请了成奎安代言,也开启内地企业邀请香港演员代言的先河。

  男人、义气、豪爽,这是白酒关联最紧的几个关键词。成功在多部港片中塑造“大哥”形象的成奎安无疑与这些关键词出奇地契合。于是,1998年武汉街头,成奎安手捧枝江酒的形象出现在各趟公汽和户外广告牌之上。两年前还在亏损边缘的酒厂,当年销售收入首度破亿。其后枝江又与港星曾志伟合作,大幅开拓国内市场,到2005年,枝江酒业年销售额已逼近20亿元。

  如何让明星代言更深层次体现品牌文化,更贴近消费者?2006年枝江酒业邀请多家国内顶级广告制作公司出谋划策,最后让高管们被深深触动的,就是那一句“我们都是有故事的人。”正如董事长蒋红星的感受:这句朴实的话,有着“触摸人心、震撼人心”的巨大魔力。去年,枝江酒业集团产值突破70亿元。

  商场如战场,打造白酒营销的黄埔军校。

  每年春季,枝江酒业都会有一次“高考”—营销业务员招聘。说是高考并不为过,笔试、面试、综合考核,业务、素养全面考察,能被正式录用的,都是百里挑一的销售精英。而报名者中,有很多都是来自河南、安徽、江苏、广东的资深从业人员。一家酒厂的销售岗位,为何能有如此吸引力?

  1997年,枝江白酒的销售额约5000多万元,3年后的2000年,销售额突破5亿元。十五年间,枝江酒业持续高增长让业界惊呼奇迹,而这份辉煌战绩的直接缔造者,就是被誉为“铁军”的营销团队,被誉为白酒营销界的黄埔军校。

  1997年,一只20多人的年轻队伍从枝江来到武汉,他们的任务,是叩开20多家白酒大鳄盘踞的武汉市场。肖家华是其中一员,他回忆道:“那时大家租住了汉阳动物园附近的民房,8人一间,夏天洗澡靠煤炉子烧水,男员工限时2分钟,女员工5分钟。”这些娃娃兵每天白天铺市,晚上搞赠饮,用自行车驮着酒一家一家送。

  “当时在电视台投放了广告,眼看刚有起色,却因资金困难面临停播,大家主动拿出自己的生活费支付广告费。”5个月的时间,20多个业务员硬是靠着脚板子,铺货7600家餐馆,当年底武汉市场销售额突破1000万元。

  2009年,枝江酒业引入维维集团作为战略合作伙伴,管理运营水平显著提升,销售也由区域争夺迈向全国战略布局阶段。2011年,枝江酒业集团营业收入突破70亿元,明年将冲击百亿元大关。今年枝江酒业开工建设5万吨灌装中心和黑龙江绥化白酒生产基地,占地3000多亩的产业园已纳入规划,包括维维白酒行业投融资总部项目,拟在“十二五”期间通过并购国内知名白酒品牌和企业,快速将旗下白酒产业做大至100亿—150亿元的规模,到“十二五”期末,集团成员企业将达到50家。

本文来源:中国食品报(周忠华)

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